Nasi Khao Mok adalah hidangan berasaskan nasi yang terkenal di Thailand, terutama di kalangan masyarakat Islam. Hidangan ini bukan sahaja mengenyangkan tetapi juga kaya dengan rempah dan aroma yang membuka selera sekaligus menjadikannya pilihan ideal untuk sebarang majlis mahupun sebagai hidangan harian.
Cara Masak Nasi Khao Mok Thailand Paling Senang
Nasi Khao Mok adalah hidangan yang bukan hanya sedap tetapi juga mudah untuk disediakan. Dengan kombinasi rempah yang kaya dan aromatik, ia pasti akan membuka selera anda. Cubalah resipi ini di rumah. Dengan semua langkah dan bahan sepertimana dinyatakan, anda kini boleh sahaja memasak Nasi Khao Mok.
Apa itu Nasi Khao Mok?
Nasi Khao Mok merupakan nasi yang dimasak dengan rempah-rempah aromatik, santan dan sering disajikan dengan daging ayam atau kambing. Ia disertakan dengan pelbagai herba dan sambal yang menambahkan lagi keenakan hidangan ini. Bagi mereka yang ingin mencuba hidangan eksotik, Nasi Khao Mok pasti akan menjadi pilihan yang tepat.
Bahan-Bahan
Sebelum memulakan proses memasak, pastikan anda mempunyai semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah senarai bahan-bahan untuk membuat Nasi Khao Mok;
Bahan Nasi:
- 2 cawan beras basmati
- 400 ml santan
- 2 cawan air
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu makan garam
- 2 helai daun pandan
- 2 batang kayu manis
Bahan Perapan Daging (Ayam/Kambing)
- 500 gram daging ayam atau kambing, potong kiub
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu makan gula merah
- 1 sudu teh lada sulah
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 biji halia, ditumbuk
Bahan Sambal (Untuk Hidangan)
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil air limau nipis
- Garam secukup rasa
Langkah Penyediaan
1. Menyiapkan Daging
Mulakan dengan menyediakan perapan untuk daging. Dalam mangkuk besar, campurkan serbuk kari, sos ikan, minyak masak, gula merah, lada sulah, bawang putih dan halia. Gaulkan daging ayam atau kambing dengan perapan ini dan biarkan ia meresap selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini adalah langkah yang penting untuk memastikan rasa perapan meresap ke dalam daging.
2. Memasak Nasi
Sementara itu, akan disediakan nasi. Cuci beras basmati di bawah air mengalir sehingga airnya jernih bagi menghilangkan kanji berlebihan. Dalam periuk, masukkan beras, santan, air, serbuk kunyit, garam, daun pandan, dan kayu manis. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih. Kemudian, tutup periuk dan kecilkan api. Biarkan ia mendidih selama 15-20 minit, atau sehingga nasi masak sepenuhnya.
3. Memasak Daging
Dalam kuali besar, panaskan sedikit minyak di atas api sederhana. Tumis daging yang telah diperap sehingga masak dan warna menjadi keemasan. Jika anda menggunakan ayam, masak sehingga ayam menjadi lembut. Jika anda memilih kambing, pastikan ia masak sempurna dan empuk.
4. Menggabungkan Nasi dan Daging
Setelah nasi masak, keluarkan dari api dan biarkan selama 5 minit. Kemudian, tuangkan nasi ke dalam kuali yang berisi daging. Gaulkan dengan lembut untuk memastikan semua bahan tercampur rata. Tambahkan sedikit garam mengikut selera anda.
5. Penyediaan Sambal
Untuk memberikan lebih rasa, sediakan sambal. Campurkan semua bahan sambal di dalam mangkuk kecil dan gaul rata. Sesuaikan rasa dengan menambah lebih gula atau garam mengikut citarasa.
