Jika anda pencinta roti, pasti anda sudah mendengar tentang Thai Milk Bun. Roti lembut yang berasal dari Thailand ini terkenal dengan tekstur gebunya dan rasa manis yang menyegarkan. Thai Milk Bun sering dihidangkan dengan pelbagai pilihan inti, dari coklat hingga isi daging, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk sarapan, makanan ringan atau hidangan pencuci mulut.
Resepi Cara Buat Roti Thai Milk Bun yang Lembut dan Sedap
Membuat Thai Milk Bun di rumah bukan hanya menyeronokkan tetapi juga memberi anda kepuasan tersendiri apabila menikmati roti lembut ini. Dengan mengikuti resepi di seperimana disertakan di bawah, anda boleh hasilkan roti yang sedap dan berselera untuk dinikmati seisi keluarga.
Bahan-bahan Roti Thai Milk Bun
- 500g tepung gandum
- 75g gula
- 10g garam
- 10g yis kering
- 250ml susu segar
- 1 biji telur
- 60g mentega (dilembutkan)
Untuk Inti (Pilihan)
- Coklat cip
- Kacang merah manis
- Krim keju
- Daging atau ayam cincang yang dimasak
Mempersiapkan Doh Roti
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, gula dan garam. Gaul dengan baik.
- Aktifkan Yis: Dalam mangkuk kecil, campurkan yis kering dengan sedikit susu suam. Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih. Ini menandakan yis telah aktif.
- Gabungkan Semua Bahan: Setelah yis aktif, masukkan ke dalam campuran tepung bersama susu segar dan telur. Uli adunan sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan Mentega: Tambahkan mentega yang telah dilembutkan ke dalam adunan. Uli lagi sehingga adunan lembut dan elastik. Proses ini mungkin memakan masa selama 10-15 minit.
- Fermentasi: Letakkan adunan dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan ia naik selama 1-2 jam atau sehingga dua kali ganda saiznya.
Membentuk Thai Milk Bun
- Tumbuk Adunan: Setelah adunan naik, tumbuk untuk mengeluarkan udara. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian kecil (kira-kira 50g setiap bahagian).
- Masukkan Inti: Ambil satu bahagian adunan dan pipihkan. Letakkan pilihan inti yang telah anda sediakan di tengah dan rapatkan tepi adunan untuk membentuk bola.
- Susun Dalam Loyang: Letakkan bola-bola roti yang telah dibentuk di dalam loyang yang telah disapu minyak. Pastikan ada jarak antara setiap roti.
- Fermentasi Kedua: Tutup loyang dengan kain bersih lagi dan biarkan selama 30-45 minit sehingga roti naik sekali lagi.
Memasak Roti
- Panaskan Oven: Sementara menunggu roti mengembang, panaskan oven pada suhu 180°C.
- Bakar Roti: Setelah roti naik, masukkan loyang ke dalam oven dan bakar selama 15-20 minit atau sehingga roti berwarna keemasan.
- Sejukkan: Setelah masak, keluarkan roti dari oven dan biarkan ia sejuk selama beberapa minit di atas rak penyejuk.
Penyajian
Thai Milk Bun yang lembut ini boleh dinikmati begitu saja ataupun dihidangkan dengan mentega, jem, atau krim. Jika anda memilih untuk mengisi dengan inti seperti coklat cip, ia akan memberi pengalaman rasa yang lebih enak dan memuaskan.
Tips dan Trik
- Pastikan Yis Aktif: Yis yang tidak aktif akan menyebabkan doh tidak naik, jadi pastikan untuk meremukkan yis terlebih dahulu.
- Uli Dengan Baik: Pengulian yang sempurna akan memastikan doh menjadi elastik dan menghasilkan roti yang lembut.
- Eksperimen Dengan Inti: Jangan takut untuk mencuba pelbagai jenis inti. Anda boleh menggunakan buah-buahan, coklat, atau malah gabungan pelbagai bahan.
