Siew Pak Choy atau lebih dikenali sebagai Sawi Jepun dalam kalangan masyarakat Melayu adalah sejenis sayuran hijau yang memiliki banyak kelebihan dan kegunaan dalam masakan. Sayuran ini tidak hanya popular kerana rasanya yang lemak dan teksturnya yang rangup tetapi juga kerana khasiatnya yang tinggi serta fleksibilitinya dalam pelbagai masakan. Editorial kami berkongsikan maklumat tentang keistimewaan Siew Pak Choy serta pelbagai cara untuk memasaknya agar lebih sedap dan membuka kepada selera.
Siew Pak Choy atau Sawi Jepun: Keistimewaan dan Masakan Lazat
Siew Pak Choy atau Sawi Jepun bukan sekadar sayuran biasa tetapi juga merupakan sumber pemakanan yang kaya dengan manfaat kesihatan. Dengan pelbagai cara memasak yang lazat, anda dapat menikmati keunikan rasa dan khasiatnya. Jadi, jangan lepaskan peluang untuk menambah Siew Pak Choy dalam menu harian anda.
Apa itu Siew Pak Choy?
Siew Pak Choy adalah sejenis sayuran di bawah keluarga Brassicaceae dan sering digunakan dalam masakan Cina. Ia mempunyai daun yang hijau gelap dengan batang yang berisi dan biasanya tumbuh di kawasan yang sejuk. Sawi Jepun memiliki rasa yang sedikit manis dan sedikit pahit, menjadikannya pilihan sebagai masakan sayuran popular. Selain itu, sayuran ini juga kaya dengan vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium dan besi.
Kelebihan Nutrisi Siew Pak Choy
Bukan sekadar enak, Siew Pak Choy juga menyimpan pelbagai manfaat kesihatan. Berikut adalah beberapa kebaikan yang boleh anda dapati daripada pengambilan sayur ini;
- Kaya dengan Antioksidan: Siew Pak Choy mengandungi antioksidan yang dapat melindungi tubuh daripada radikal bebas.
- Menyokong Kesihatan Tulang: Kandungan vitamin K dalam sayur ini membantu dalam pembentukan tulang yang sihat.
- Membantu Proses Penghadaman: Serat yang terdapat dalam Siew Pak Choy membantu melancarkan sistem penghadaman dan mencegah sembelit.
- Menjaga Kesehatan Jantung: Sayuran ini juga baik untuk kesihatan jantung kerana ia dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol.
Masakan Lazat Menggunakan Siew Pak Choy
Siew Pak Choy adalah sayuran yang sangat versatil dan boleh dimasak dalam pelbagai cara. Berikut adalah beberapa resipi menarik yang boleh anda cuba;
1. Siew Pak Choy Tumis Bawang Putih
Bahan-bahan:
- 300g Siew Pak Choy, dibersihkan dan dipotong
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan Siew Pak Choy dan tumis selama 3-5 minit sehingga layu.
- Tambahkan garam dan lada hitam sebagai penambah rasa.
- Angkat dan hidangkan panas-panas.
2. Sup Siew Pak Choy Ayam
Bahan-bahan:
- 200g Siew Pak Choy, dibersihkan
- 300g ayam, dipotong kecil
- 1 liter air
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- Halia secukupnya
- Garam secukup rasa
Cara Memasak:
- Didihkan air dalam periuk dan masukkan ayam.
- Tambahkan bawang putih dan halia, masak sehingga ayam empuk.
- Masukkan Siew Pak Choy dan garam, biarkan mendidih selama 5 minit.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
3. Siew Pak Choy Masak Sambal
Bahan-bahan:
- 300g Siew Pak Choy
- 2 sudu besar sambal belacan
- 2 sudu besar minyak
- Garam secukup rasa
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis sambal belacan hingga pecah minyak.
- Masukkan Siew Pak Choy dan masak sehingga layu.
- Tambahkan garam dan kacau rata.
- Angkat dan hidangkan.
